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开屏武昌鱼的做法,开屏武昌鱼怎么做

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开屏武昌鱼的做法 开屏武昌鱼怎么做

食材明细

主料
  • 武昌鱼 (1条)
辅料
  • 料酒 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 蒸鱼豉油 (适量)
  • (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

开屏武昌鱼的做法步骤

  • 开屏武昌鱼的做法 开屏武昌鱼怎么做 第2张

    1、新鲜武昌鱼一条,处理干净

  • 开屏武昌鱼的做法 开屏武昌鱼怎么做 第3张

    2、从背部下刀,往腹部切,但不要切断大约每隔1厘米切一刀,再把头尾分别切下来

  • 开屏武昌鱼的做法 开屏武昌鱼怎么做 第4张

    3、盘子里摆上葱花姜片

  • 开屏武昌鱼的做法 开屏武昌鱼怎么做 第5张

    4、把切好的鱼展开码放于盘子上,撒少许盐和料酒,腌制10分钟

  • 开屏武昌鱼的做法 开屏武昌鱼怎么做 第6张

    5、锅里坐水烧开,放入鱼,大火蒸8分钟左右,关火焖3-5分钟

  • 开屏武昌鱼的做法 开屏武昌鱼怎么做 第7张

    6、蒸鱼时另准备葱姜辣椒,分别切丝

  • 开屏武昌鱼的做法 开屏武昌鱼怎么做 第8张

    7、这是蒸好的鱼,取出,弃掉蒸出的汁液和铺在底部的葱姜

  • 开屏武昌鱼的做法 开屏武昌鱼怎么做 第9张

    8、浇上蒸鱼豉油,重新撒上葱姜辣椒丝

  • 开屏武昌鱼的做法 开屏武昌鱼怎么做 第10张

    9、油烧至冒烟

  • 开屏武昌鱼的做法 开屏武昌鱼怎么做 第11张

    10、趁热均匀浇在鱼身上即可。