羊肉泡馓子的做法,羊肉泡馓子怎么做
“羊肉泡馓子,这道菜我也不知道出自哪里的地方美食,但它更带有家的味道。
儿时印象最深刻的美食就属这道只有逢年过节时候,才能吃得到的妈妈做的这道菜。一口大草锅烧上一锅浓浓的羊肉汤,泡上一把馓子,那真是汤浓味厚,香气四溢,恨不得端起来连汤带水全吃掉。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
羊肉泡馓子的做法步骤
1、准备好食材
2、黄豆提前泡发好
3、香菜洗净,大葱切丝
4、羊肉洗净后切成大块
5、电饭煲内铺上葱段、姜片,放入羊肉和没过羊肉的水,设置羊肉键炖30分钟,不要炖的太烂
6、炖好的羊肉捞出洗去油脂
7、将羊肉切片
8、锅预热注入油烧至7分热,放入蒜头、姜片、红辣椒
9、放入羊肉翻炒再加入少许生抽焖2分钟
10、加入黄豆粒翻炒一分钟
11、倒入炖汤用的羊肉高汤,糖水要多一些才好
12、炖至15分钟后放入盐、鸡精调味再放入馓子后即可关火,不要继续炖了,再炖的话,馓子就快化成糊了
13、装盘,上面铺上大葱葱丝和香菜装饰,吃的时候,可将葱丝香菜沉下去调味
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