绣球肉丸的做法 团团圆圆,情人节快乐--绣球肉丸 绣球肉丸怎么做
“团团圆圆过春节
没什么事比一家人团圆坐在一起更重要的了
幸福往往就是这么简单
但也往往越简单的事做起来越难
祝福大家合家美满,永远幸福安康,珍惜现在所拥有的!~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
绣球肉丸的做法步骤
1、准备材料。
2、准备腌料。
3、猪肉先剁成肉末。
4、葱姜蒜切末然后加水泡一下。
5、这时往肉末里加腌料顺一个方向搅拌。
6、葱姜蒜用手攥,把汁攥出来。
7、在肉末中分3次加入做法6。
8、每一次顺一个方向搅拌上劲再加下一次。
9、白萝卜擦成丝加入盐腌出水。
10、这时可以将肉末揉成肉丸,大小与蛋黄差不多大。
11、白萝卜用手攥干水分。
12、然后把白萝卜丝裹在肉丸上。
13、分布在盘子里。
14、锅上汽后蒸熟。
15、红椒切小丁。
16、锅里倒适量油,将青红椒倒入小火翻炒。
17、然后将蒸好的萝卜丝丸子的汁倒入到锅中。
18、加入水淀粉勾芡。
19、边加边搅动关火浇在萝卜丝丸子上即可。
20、成品。。。
小窍门
1、猪肉选三肥七瘦的最好。
2.肉末最好是自己剁比较好吃。
3.加入葱姜蒜汁是关键。
4.葱姜蒜汁不要一次性加入到肉末中,慢慢加边搅动边加。直到汁溶入到肉末中。
5.蒸完后的萝卜丝丸子里的汁倒入到锅中勾芡,这样才原汁原味。
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