大绣球馒头的做法，大绣球馒头怎么做

“绣球馒头早就想做了，做完好有成就感！你也试试吧！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

大绣球馒头的做法步骤

• 1、苋菜煮水过滤备用

• 2、40克白糖放入和面盆

• 3、加入热的苋菜水至白糖融化

• 4、凉至温热加入2.5克酵母静置十分钟

• 5、加入200克面粉用筷子搅成絮状

• 6、用手和成团

• 7、转到和面垫加入猪油第一次和面

• 8、和成光滑面团

• 9、用和面盆盖住面团醒十分钟

• 10、打开第二次和面，是不是更光滑了呢？再盖上和面盆醒十分钟

• 11、摊开面团加一小撮面粉揉匀

• 12、取四个等量的小面团（这里是20克每个）

• 13、搓成四条20厘米的面条并排出井形

• 14、顺时针叠一次

• 15、第二次逆时针叠

• 16、拿起捏好底部便是一个大绣球喽！

• 17、一共四大个加一个小的

• 18、垫好油纸放锅里盖好发酵

• 19、40分钟后开火蒸十五分钟，关火过五分钟后再开锅（注意锅盖的水哦）

• 20、完成！