如意绣球的做法 如意绣球【创意甜点】 如意绣球怎么做
“红色——如火焰般的奔放,又有如枫叶般的唯美,更有与血液媲美的热情。红色传统上表示喜庆,比如在婚礼上和春节都喜欢用红色来装饰。美食中也常常用到漂亮的红色,做了这道代表吉祥如意的绣球甜点,爱生活爱美食,生活中的美好用美食表达!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
如意绣球的做法步骤
1、食材分别称好备用。
2、把糯米粉,粘米粉,澄粉,白糖,倒入盆中。
3、加入牛奶,搅拌均匀。
4、再加入炼乳,搅拌均匀。
5、最后加入玉米油,搅拌均匀。
6、搅拌均匀后,入蒸锅水开后,蒸25分钟。(盆子要盖上盖子或者盖上保鲜膜,避免水蒸气滴入盆中)
7、蒸面团的时候可以来炒些防沾的手粉:糯米粉入不粘锅中什么也不需要加,就小火不间断的翻炒,炒至微黄就可以了。(分量外)
8、面团蒸好后用筷子划散开,晾至温热不烫手时开始和面。
9、带上一次性手套,或者套个保鲜袋(防沾)用手先抓几下面团,再揉光滑。
10、加入草莓果味粉,揉成颜色均匀光滑的面团。(草莓粉的用量加到自己喜欢的颜色就好)
11、手上沾上手粉防沾,然后取面团(20克)团成圆球在掌心按扁,放上揉成圆球状的莲蓉馅(20克),用虎口慢慢向上推,包好收口。(内馅可以替换成自己喜欢的馅料)
12、取适量面团,擀成薄片,面片上抹少许的草莓果味粉(放沾),用模具刻出花朵。
13、用竹签协助,把花朵沾到包好的圆球上,扎出小圆孔做花芯,依次做好。
14、放冰箱冷藏几个小时后食用,口感超棒!
15、成品图,美美哒~~~
16、红色——如火焰般的奔放,又有如枫叶般的唯美,更有与血液媲美的热情。
17、红色传统上表示喜庆,比如在婚礼上和春节都喜欢用红色来装饰。
18、红色——表达温暖与爱的颜色!
19、美好的节日,代表吉祥如意的绣球甜点,惊艳浪漫~~~
20、好吃又好看,生活中的美好用美食表达!
小窍门
粘米粉就是大米粉,澄粉就是小麦淀粉,蒸制后如果是稀的,那就证明没蒸熟,需要搅拌几下再蒸一会。制作过程中手上沾手粉防沾。馅料我用的是买的现成的,可随个人喜好替换。做好之后要放冰箱冷藏几个小时后,口感会更好。材料部分万能的某宝都有卖,白糖可随自己口味适当添加。
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