咸肉花菜干锅的做法，咸肉花菜干锅怎么做

“有机花菜，最适合就是快速煸炒，和咸肉搭配一起烹饪而成的干锅，口感丰富，味道香辣美味.咸肉是自己家里腌制的，吃到最后挑挑拣拣剩下的都是较肥的，就搭配一些蔬菜炒，把油脂逼出后和蔬菜融合，咸香味美，每一道都是诱人的下饭菜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

咸肉花菜干锅的做法步骤

• 1、准备花菜和咸肉

• 2、咸肉洗净后冷水下锅煮开后再煮10分钟后熄火捞起

• 3、把花菜洗净后切小朵，咸肉切片后洗净

• 4、准备调味料（麻辣粉干辣椒葱花生姜片蒜片料酒）

• 5、不粘锅烧热后把咸肉片均匀的放入锅底，用小火慢煎出油

• 6、下入生姜片和蒜片爆出香味后转大火

• 7、烹饪料酒

• 8、倒入花菜不断的煸炒至断生

• 9、倒入麻辣粉煸炒均匀

• 10、加入干辣椒煸炒均匀

• 11、尝试味道后再加盐调味,加入葱花煸炒均匀后熄火出锅

• 12、盛出后撒上葱花即可

小窍门

1.各家的咸肉咸淡也不同，太咸的要用清水泡去一些咸味，味道更佳
2.我用的麻辣粉里面也有咸味，依照自家的口味调整