洋葱炒肉的方法还挺简单的,具体步骤都在这里了
洋葱是一种非常常见的蔬菜,在我国的福建,甘肃,山东,新疆和内蒙古地区都有种植和生产洋葱,洋葱当中的营养价值是非丰富的,在洋葱当中含有蛋白质,钙元素,胡萝卜素,纳元素,铁元素,维生素,膳食纤维等营养元素,这些都是人体所必须的,因此,平时适量的食用一些洋葱是非常不错的选择,洋葱有很多的烹饪方式,接下来小编会向大家介绍一下洋葱炒肉的制作方式。
洋葱炒肉的制作方法
1.我们在制作洋葱炒肉之前,需要准备一些可能会使用到的材料,主要包括洋葱,猪肉,料酒,酱油,五香粉,食用盐和食用油等。
2.首先我们需要对洋葱进行简单的处理,大家可能都知道我们在切洋葱的时候,因为洋葱的刺激性是比较大的,所以很有可能会刺激到我们的眼睛,使眼睛里流出眼泪,并感觉到不适,所以我们在切洋葱的时候,可以先将洋葱在冷水当中稍微浸泡一下,这样可以使洋葱皮剥起来更方便,同时在切洋葱的时候,刺激性也会更小一些。把洋葱切成大小差不多的块状,会比较合适一些。
3.在肉类的选择上,就是选择的余地还是比较大的,比如说我们可以选择里脊肉,或者是选择牛肉都是非常不错的。今天小编主要使用的是里脊肉,里脊肉相对来说是比较嫩的一个部位。把里脊肉清洗干净以后,将里脊肉切成比较薄的片状,把里脊肉放到一个干净的碗里,然后往里面加入适量的淀粉,生抽,辣椒料酒等材料,腌制大概十分钟左右的样子。
4.把油锅清洗干净以后,将油锅当中多余的水分擦去,然后往里面倒入适量的食用油,等油锅差不多有八成热的时候,就可以先将肉丝放入进行翻炒了,等到肉的颜色开始变化了以后,就可以往里面放入洋葱了。
5.当然,我们也可以往里面加入一些其他的食材,比如说往里面加入一些胡萝卜,青椒也是非常不错的选择,等到洋葱开始变皱了以后,可以往里面加入一些老抽,生抽等其他的调味料,进行均匀的翻炒以后,就可以出锅了。
洋葱炒肉的制作方式是非常简单的,我们主要需要掌握的是在炒洋葱时的火的温度,以及翻炒的时间,这样才可以保证制作出来的洋葱的口感是清脆可口的,如果炒的时间太久的话,洋葱的口感就会变得很软。另外,如果火候掌握的不够好的话,也有可能使洋葱炒焦的问题的发生。
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