切菜小技巧都有什么,这些小细节你曾经注意过吗
我们在平时做菜的时候最主要的就是先要将菜切成自己想要的形状,才能放到锅里面做熟,但是想要切出好看的形状,切菜更轻松一些的话是需要技巧的,今天我们就来说一说切菜小技巧都有什么?
切菜小技巧都有什么
1.直刀切
不同的蔬菜在切的时候,我们选择切的方法是不一样的,如果能掌握了这些方法的话,切起来是非常轻松的,比如说我们在平时切黄瓜或者是切土豆的时候,想要切成丝的话,那么就采用这种直刀切的手法,一般要用左手去按压住我们想要切的蔬菜,右手在拿刀的同时,一定要注意和食物的角度是垂直的,这样切起来会更加轻松一些,并且要用刀的中间部位去切这类蔬菜。
2.推刀切
这种切菜的小技巧就比较适合用来切肉类的食物了,因为肉类的食物总体来说在没有做熟的时候,一般都是比较软的,所以切起来还是比较困难的,用左手按压,住肉了之后将刀和食物的角度改变成垂直的状态,也就是90度角,然后我们使用刀的前半部分去切肉,一边切一边用,左手往前推拉食物,这样切的速度又快切出来的肉片也薄。
3.锯刀切
这种方法比较适合我们用来切一些比较容易碎的食物,比如说面包或者是馒头,花卷之类的,如果我们采用平常切菜的方法的话,是非常容易将这些食物压扁了,所以采用这样的方法之后,切出来的馒头或者是面包是非常平整的,并且没有任何的碎的部分。
切菜小技巧就是以上这么多了,其实不同的食物切菜的手法和方式也都是不一样的,但是这些经验还是需要大家在做饭的过程当中不断的摸索,不断的去练。时间久了的话,自然就知道该如何的切一些菜了,并且手速也会越来越快的。只需要在出去的时候注意,千万不要切到手就可以。
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