杨梅泡酒的这些小技巧你知道吗?
杨梅素有“生津止渴、调五脏、涤肠胃”的功效,而杨梅酒早在元朝末期就因其口感醇厚浓郁而声名远扬,现如今许多家庭喜欢在家自酿杨梅酒,不仅获得了嘴巴的满足感还给生活增添情趣,可谓是一举两得。下面小编就为大家整理了一些杨梅泡酒的小技巧。
杨梅泡酒的小技巧
一、杨梅的洗法
1.盐水法:将10g盐放入清水中,待到盐全部化开之后,再将杨梅放入其中浸泡半小时之后方能食用。
2.搅拌法:将杨梅放入盆中,加入清水,用手向一个方向搅拌,待到杨梅表层的脏东西进入水中时将杨梅取出,再将其淘洗干净即可。
3.碱水法:将碱面倒入30℃左右的水中溶化,接着将杨梅浸泡其中十分钟,再用手轻揉几分钟,取出洗净即可。
二、酒的选择
泡制杨梅酒要选用清香型或米香型白酒,这样做既可以使口味更佳又能突显出杨梅的自然香。小编建议选择中国白酒、日韩等地的清酒、朗姆酒等。
三、杨梅泡酒的做法技巧
1.为避免影响口感,要先去除杨梅的果梗和枝叶,再用上述其中一种方法洗净后备用。
2.取100g冰糖备用。
3.将洗净的杨梅放置在晾架上自然晒干。
4.选用广口玻璃容器易于杨梅酒的存放。
5.将晒干的杨梅与冰糖交替层次摆放到玻璃容器中。(切勿装满,四分之三即可。)
6.在容器中倒入事先准备好的酒,酒的高度要没过杨梅1-2公分。
7.将容器盖子拧紧密封完毕后放置阴凉通风处。
8.酿制过程中需每隔三天可摇晃一下瓶子,酿制15天方为最佳食用期,此时杨梅汁被酒浸出,酒味浓郁;更长时间的浸泡会使杨梅吸收过多酒精,会使酒味变淡,是喜欢品尝淡酒的人的不二之选。
9.若想要长时间的存放杨梅酒,需要将杨梅果肉与酒分离继而保存。
虽说泡制好的杨梅酒可以直接饮用,但是对生活有追求的人们总是有一些新奇的想法来增添杨梅酒的口感,例如:在夏日冰镇后的杨梅酒清爽解渴,别有一番风味;而加入苏打水、冰块等辅料使得杨梅酒的香味与口感提升不止一个层次。
杨梅酒作为流传百年的好酒,不仅有让人解腻舒爽的功效,还有消食、解暑、御寒、生津止咳、利尿等医学功能。相信通过上文小编的科普,你对杨梅泡酒有了更深刻的认识与了解,俗话说的好:光说不练假把式。接下来就和小编一起动手做起来吧!
-
怎样做海鲜火锅,健康又鲜美的做法你不得不知道
秋冬季节是吃火锅的好时节,三两个朋友围在一起,点上一桌爱吃的菜,带上两瓶酒,说说近况,唠唠家常,仿佛寒冬都走远了,只剩下散发着火锅香味的热气萦绕在旁。但是有的人却说冬季不好,刚出锅的菜一会就凉了,吃海鲜都不方便了。这有何难,这不是有海鲜火锅吗?让小编来教你怎样...
-
蛋糕上的奶油怎么做的
蛋糕上的奶油是口感不错的美食,孩子特别的爱吃,那么,蛋糕上的奶油怎么做的呢,可以看看文章介绍的制作方式和步骤,蛋糕上的奶油不要多吃哟,虽然是口感营养都是比较好的,但是多吃的话容易导致身体长胖,女孩子不要吃。蛋糕上的奶油怎么做的做法一材料:淡奶油,细白糖做法:买一...
-
新鲜柿子冻了能吃吗
马上又要到柿子上市的季节了,柿子是很多人都十分喜爱的水果之一,味道甘甜,肉质饱满。冻柿子是很多地方的一种传统吃法,把柿子冷冻起来,想吃的时候就可以吃,十分的方便。那么冻过的柿子可以吃吗?让小编带大家一起来阅读下文了解一下吧。一、柿子冻了能吃吗到了冬季之后...
-
熬夜吃什么对皮肤好呢
当然没有人想要熬夜,大家都希望能够早睡,这样第二天才有更好的精力来面对一天的工作和生活。而且熬夜是好皮肤的杀手,会导致皮肤暗沉,长痘。但是由于种种原因,很多人又不得不熬夜,那么,今天小编就要告诉你们,熬夜吃什么对皮肤好呢?熬夜吃什么对皮肤好呢1、柚子柚子含有...