如何煮白木耳

现代生活中，人们越来越注意日常饮食的搭配。白木耳有润肺、滋阴、养气等功效，是人们尤其是女性日常生活中常用的食补材料之一。那么如何煮白木耳呢？白木耳正确美味的烹调方法是什么？就让下面这篇文章告诉你方法。

如何煮白木耳

第一种：

鲜莲银耳汤

【来源】民间方

【原料】干银耳10克 鲜莲子30克 鸡清汤1500克 料酒 食盐 白糖

味精各适量

【制作】

1、将发好的银耳放一大盆内，加清汤150克蒸1小时左右，至银耳完

全蒸透进取出，装入碗内。

2、鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去心，用水氽后，

再用开水浸泡使之略带脆性，然后装入银耳碗内。

3、烧开鸡清汤，加入料酒、盐、白糖、味精少许后注入银耳、莲子

碗内即可。

【用法】每日2次，佐餐食。

【功效】滋阴润肺，健脾，安神。适用于心烦失眠、干咳痰少、口干

咽干、食少、乏力。健康人食用能消除疲劳、增进食欲、增强体质。

第二种：

原料 银耳10克 莲子6克 红枣10枚 冰糖适量 水淀粉适量

制法

1、银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，以放入碗中备用。

2、锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。

3、待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。

口感 浓甜润滑，美味可口。

功效 银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍，为香蕉的50-100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。

第三种：

1、准备：银耳1朵，红枣，枸杞，冰糖各适量

2、银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右

3、浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大即可

4、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时

5、浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大即可

6、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时

其实如何煮白木耳，方法不止一种，喜爱吃白木耳的人可以依照自己的口味，与红枣、百合等食材一起烹饪。白木耳功效众多，并且价格实惠，适合人们尤其女性在日常生活中多多食用，补充营养。所谓“吃药不如食补”，食补才是确保身体健康的良方。