豆沙糯米饼的做法
说起豆沙就是使我想起豆沙包以及汤圆,很多汤圆里面的馅料都是豆沙,反正就我个人而言还是挺喜欢吃豆沙的。今天就来教大家做一道美味的豆沙糯米饼,其实应该就和汤圆是差不多的吧。那么豆沙糯米饼的做法有哪些呢?一起来看看。
一、豆沙糯米饼的做法
1.糯米粉加少量白糖拌匀,边搅边倒入开水,搅成疙瘩样,揉成软硬适中的面团(戴一次性手套)。
2.取少量糯米团,搓圆按扁,中间放红豆沙馅(不要多,煎的时候容易漏),按包汤圆手法包入、搓圆,再按扁!依次做好全部!
3.电饼铛预热,刷一层油,放入糯米饼开始煎,中间可以翻面,煎至金两面黄!
二、提示
最近迷上了糯米粉做的点心,儿子和我一样喜欢吃啊! 这天儿子叫肚子饿了,刚好有做好的豆沙,于是用糯米粉掺了一点玉米粉,想着加点粗粮总是好的啊,哈哈,但也没敢掺太多,约摸是这个量吧!做了这个豆沙糯米饼啊! 没有糖粉用细砂糖也可以的,因为我做的豆沙不是很甜,所以和面的时候加点糖,如果够甜,就不用了啊!少吃点糖总归也是好的!在东北,小时候一到冬天妈妈就会用大铁锅烙粘火烧,一次烙很多,吃不完的就冻上,下次吃的时候上锅蒸一下蘸糖吃。现在越来越少的人做这种传统的东西,想吃就是市场上买现成的,可是总归是没有家的味道。其实,虽然现在没有乡下那种大铁锅,不过试着自己动手感觉还是一样的。
三、方法
1.准备红豆沙,这是自制的;
2.糯米粉和玉米粉,以及糖粉用温水和成不粘手的面团;
3.把刚才的面团分成若干份,取一个搓圆,按扁;
4.包入红豆沙;
5.象包汤圆一样收口,按扁,两面沾上芝麻;
6.如此把面团做完为止;
7.平底锅放少许油,下糯米饼,中小火慢慢煎;
8.煎香一面翻面,也把另一面煎香即可!
四、秘诀
在东北,小时候一到冬天妈妈就会用大铁锅烙粘火烧,一次烙很多,吃不完的就冻上,下次吃的时候上锅蒸一下蘸糖吃。现在越来越少的人做这种传统的东西,想吃就是市场上买现成的,可是总归是没有家的味道。其实,虽然现在没有乡下那种大铁锅,不过试着自己动手感觉还是一样的。在东北,小时候一到冬天妈妈就会用大铁锅烙粘火烧,一次烙很多,吃不完的就冻上,下次吃的时候上锅蒸一下蘸糖吃。现在越来越少的人做这种传统的东西,想吃就是市场上买现成的,可是总归是没有家的味道。其实,虽然现在没有乡下那种大铁锅,不过试着自己动手感觉还是一样的。
豆沙糯米饼的做法在上面已经为大家做出了详细的介绍,其实真的就和汤圆没什么区别,只不过汤圆是圆的,饼是扁的而已。上面还为大家介绍了糯米饼制作的一些小诀窍,所以大家还是可以试试的,虽然外面有很多卖的,但是自己做的还是卫生一些。
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