酥饼的做法,怎么做更好吃呢
在日常生活中,酥饼是一种很常见的食物,含有丰富的蛋白质和碳水化合物以及其他人体所需的营养元素,对大家的身体具有很多的好处。酥饼的外表金黄色,吃起来香脆可口,泛油却不腻,深受大家的喜欢。那么大家知道酥饼的做法吗,怎么做更好吃呢?下面小编给大家介绍一下酥饼的做法,带大家享受酥饼的美味可口。
酥饼的做法
1.土豆酥饼
在黑芝麻粉与玉米淀粉中加入适量的红糖和食用油并搅拌均匀,作为馅料;把土豆去皮后洗干净,切成片状,放在锅中蒸熟;将蒸熟后的土豆片按压成土豆泥,倒入适量的玉米淀充分搅拌均匀;打入一个鸡蛋再继续拌匀,接着倒入适量的开水,渐渐和匀,按揉成一个有弹性的面团;将其分成一个个小剂子,捏成面皮状,再包入做好的馅料,按压成个个小饼状;将其放入热好油的锅中煎炸,至酥饼成金黄色就可以。
2.葱油酥饼
在盆子中加入适量的面粉,倒入温水按揉,和成光滑面团,待醒发;把装着生姜和葱的香料粉倒入炒锅中加油炒香入味,去除锅中的香料渣而把油倒进面粉中,调和成油酥;把发酵好的面团,按压成状片,并在饼面上涂上油酥,撒上葱花;把饼状片卷几圈后再压扁,使其均匀和上油酥葱花;在炒锅中加入适量油煎面饼,均匀翻饼面炸香,直至熟成金黄色的葱油酥饼。
3.芝麻酥饼
在准备好的面粉中加入适量的盐和温水搅拌均匀,适当加入玉米油,按揉成弹性而光滑的面团等待发酵;将油酥中的油倒入炒锅中加热,倒入油酥中的面粉混合搅拌均匀成为油酥。把发酵好的面团分成两半,切成个个小剂子,按压成圆形饼状,均匀抹上油酥,再撒上葱花,几次来回卷成长条状后再将压扁成饼状;在饼面上撒满白芝麻后,将炒锅加油炒热,放入饼状面片煎成香脆的芝麻酥饼。
4.肉馅酥饼
把准备好的猪瘦肉剁碎,加入适量的酱油、盐、香料粉和葱花等搅拌均匀待用;在适量的面粉中加入温水按揉成一个面团等发酵后,分成一个个小剂子,压成圆形饼状;把猪肉馅均匀铺满于饼片上面,卷起来后再按扁成饼;下油锅煎至香喷喷的瘦肉酥饼。
看到上面的内容,小编对酥饼的做法进行了简单的介绍,通过这几种不同口味的酥饼做法,大家应该基本了解了酥饼怎么做才更香更好吃。酥饼营养丰富,不仅美味可口,而且还可以为我们的身体补充能量,吸收营养。因此大家可以按照上面的各种方法和步骤尝试着去制作酥饼,体验其中的乐趣,从而享受着美食美味,吃到香脆的酥饼。
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