烤蛋糕的做法
蛋糕几乎见证了我们生活中所有的快乐时光,在生日、节日、婚礼等都有美味的蛋糕添加色彩,日常生活人们也喜欢以蛋糕为早餐或茶点,可你知道烤蛋糕的做法吗?下面由本站小编为大家详细讲解一下吧。
一、烤蛋糕的做法
食材:鸡蛋4个、绵白糖100克、低筋面粉100克、色拉油30克、白醋2克、泡打粉1克
1、鸡蛋4个,低筋面粉100克
2、鸡蛋全蛋打在一个干净的盆里,然后加白糖,醋
3、用电动打蛋器高速把蛋液打到是原来的2倍大,然后一点一点加入色拉油,打到颜色发白,是原来的3倍大
4、色拉油打到看不出油花了,筛入面粉跟泡打粉
5、筛入面粉之后用打蛋器低速打几秒钟,面粉混匀了马上拿出来,这样蛋糕液就好了
6、蛋糕液倒入模具8分满,入炉放到倒数第二层,烤30分钟就可以出炉了。
注意事项:鸡蛋一定要是常温的,如果打发效果不理想,可以在打发蛋液的时候下面加盆温水 。
二、蛋糕的营养价值
中古时期的欧洲人相信,生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子,所以在生日当天,亲人朋友都会齐聚身边给予祝福,并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。生日蛋糕,最初是只有国王才有资格拥有的,都可以在生日时,买个漂亮的蛋糕,享受众人给予的祝福。
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。
三、食用注意
1、鲜奶蛋糕一定要当天吃,隔天口味就不怎么好了
2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高,逐渐成为西点市场的新宠,但是其保质期短,不易贮存
3、糖尿病患者如果一定要吃,务必选择使用代糖添加剂的蛋糕,并且少量食用。
小编介绍烤蛋糕的做法相关知识就到这了,相信大家应该都知道烤蛋糕的做法了吧,其实烤蛋糕并不难的,大家按照以上说的方法做就可以做出来的,制作过程要注意鸡蛋,糖的比例,要做出美味的蛋糕,需要很多的耐心和细心才行哦。
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