毛豆煮多久才好吃呢
而毛豆作为一种茶余饭后的小零食,那煮毛豆怎么做好吃,就一定要提到煮毛豆的时间了,因为毛豆煮久了,很容易导致毛豆的口感不佳,这样就不好吃啦。所有盐水毛豆需要煮多久这个问题也是蛮重要的哦。那究竟毛豆要煮多久才好吃呢?一起来了解一下吧!
一、毛豆煮多久才好吃呢?
青翠爽口的毛豆是吃货们饭后的小零食,也是一款全国人民热爱的下酒菜,一吃起毛豆就停不了口。对毛豆喜欢入骨的童鞋们已经不满足于买毛豆解馋,他们已经进入了“自己动手、丰衣足食”的境界。
盐水毛豆需要煮多久这个问题,最重要的就是毛豆,毛豆的生熟程度就是关键!一般煮毛豆将毛豆角凉水下锅,煮开后10分钟左右就可以了,可放花椒6、7粒,八角一个瓣,盐即可开吃啦!不过在煮毛豆的时候水要多放一些,在煮制的过程中不要再加水,另外也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味,但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”,口感不理想。
从中医上讲,毛豆味甘、性平,入脾和大肠经,具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效。同时,毛豆也有药用功效,可治疗疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。由于它具有补气健脾的食疗功效,非常适宜脾胃虚弱的人食用。
毛豆营养丰富均衡,脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂有助于改善大脑的记忆力和智力水平。丰富的食物纤维,能改善便秘,有利于血压和胆固醇的降低。
毛豆可以缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。此外,毛豆中含有功能性大豆异黄酮,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。长期食用,毛豆可养颜润肤、改善食欲不振及全身倦怠的功效。经常食用对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
毛豆这么好,功效这么多,但自己煮毛豆却会面临着毛豆变色的危险,难看的颜色会让你顿失食欲,毛豆煮多久是毛豆控们需要了解的话题。
提醒:全程不盖锅盖,毛豆就不会变黄。毛豆煮的时间过短,夹生的话据说会有毒性,煮的时间长了口感容易发面,所以要特别注意控制好时间。
那毛豆要煮多久才好吃呢?说了这么多,大家都知道了吗?再告诉大家一个重磅消息,经各位教授研究得出:关火后的毛豆,千万不要马上捞出来吃,应该让毛豆继续浸泡,直到自然晾凉再吃,不然会烫到你的馋嘴。当然也可以将煮好的毛豆放入冰箱冷藏一会再吃。
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