卤藕怎么做才会更好吃呢，喜欢研究美食的朋友看过来

卤藕，我们经常可以吃到的一种熟食蔬菜，香脆的莲藕在经过卤水的洗礼之后，会变得非常的软糯香甜，而且吃起来的时候还会有很多的拉丝，是女孩子尤其喜欢的一种小零食，与其在外面购买昂贵的卤藕，不妨自己在家做做看，今天小编就来给大家说一下卤藕好吃的小窍门吧。

卤藕怎么做会更好吃

1.卤藕的火候要掌握好

要想卤藕好吃，火候是最大的关键，因为卤藕好吃就是好吃在非常的软糯，所以很多朋友都误以为卤藕要卤制很长时间才能够得到软糯的口感，其实那样是很浪费电和煤气的，与其等候那么长的时间，不如学会掌握好火候。首先是大火下藕，能够让藕上色，而且可以迅速变软，再用小火慢煨，让味道能够完全的渗透到藕中，全程只需要一个半小时就可以了。

2.卤藕的顺序有讲究

这是小编家做卤菜的诀窍，很多朋友都是直接从市场上购买到卤料包来做卤水，其实这样做出来的卤水味道不足，并不会很好吃，但是如果你在卤制蔬菜之前，可以先放一块偏肥的五花肉，味道就立马不同了，五花肉能够让卤水的味道更加的丰裕，吃起来的口感会更丰富有味道。

卤藕虽然在外面的熟食店一般都可以购买到，但其实还是自己在家做的会比较好吃而且更为的健康安心，所以想试试在家自制卤藕的朋友一定要考虑一下小编的两种建议。