腌鱼是怎么腌的,有哪些步骤呢
腌鱼,估计在很多人的想象中就是放进一个小缸里面,然后就等两天就可以了,在他们看来非常简单,然而,并不是这样的,要准备的材料更是很多,并且味道比你们想象得要好很多很多。很多人觉得这个腌鱼的味道非常差,然而,并不是这样的,至少比你想象中更加好吃,更加有味道,有些食物就是其貌不扬,然而它们的味道却是让人流连忘返,让人忍不住自己动手,话不多说,下面就让小编教你怎么做一份美味的腌鱼。
腌鱼是怎么腌的
1.首先要准备的材料有:鱼、蒜、葱、生姜、盐巴、花椒粉、味精、酱油、醋,首先提醒一点,这些材料一定要适量,适量的材料才能做出你想象中的那种适当的味道,这种味道可能不适于全部人,但是在小编看来,一定适于多数人,所以,一定要适量。
2.清洗鱼,大家知道鱼洗起来比较难,所以在用水冲洗过后,然后用有醋的水泡,泡7-8分钟,再用水冲洗干净就可以了,记得一定要洗干净,干净的东西才能保证味道,读者们既然决定做,就要做到最好,让家人吃到最好的味道。
3.将洗好的鱼放到菜板上,然后用菜刀在鱼身上划出一些小斜口,以便调料可以很好地渗入,同时葱姜蒜剥皮,切成细末,放到碗里备用,这些都是必要的,请各位读者一定要做到,内心的认真,因为这样才能利用平台的食物,做出令人满意的食物。
4.将切好的葱姜蒜用手抓起来放到鱼肚子里面去,可以多放一些,然后在鱼的表面也抹上一些葱姜蒜末,并且加盐吧、花椒粉、味精等调味料。葱姜蒜末放多一些不影响味道,但是一定不要说过于多,适量,才是最好的,不过最重要的其他的调料一定要适量,这个多一点都有可能影响食物的味道。
5.最后在鱼的表皮淋上酱油,然后就这样等待一段时间就可以了,最好就是12小时左右,这样味道更加好。为什么说是最好12小时呢,而不是24小时呢呢?因为到12小时,所有材料的味道已经完全进入了鱼里面,但是24小时就不好了,已经有其他不好的微生物存在了。
腌鱼后面的工作就是做好吃了,所以小编就不说了,最后就各凭本事。用心做出的食物,一定会很好吃的,希望各位读者都能够做出家人喜欢的菜。我们做的是家常便饭,是要给家里劳动一天的亲人一个温暖的时刻,所以小编觉得付出都是值得的,或许在这个过程当中,你觉得很不耐烦,但是,当你看到你家人吃到你用心做出来的食物,一边吃一边温暖地笑了出来,那个时候你一定觉得很开心。
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