嫩玉米煮多久,嫩玉米怎么煮呢
玉米素有长寿食品的美称,且在夏季吃玉米好处多多,那么水煮玉米要多长时间?但是一般来说嫩玉米往往是受人亲昧,吃嫩玉米大多数选择都是水煮,更能尝出玉米的鲜美。那么嫩玉米煮多久呢?需要什么步骤?今天就告诉你。
一、嫩玉米煮多久
煮玉米一般煮就只需要10到15分钟最好。 玉米以嫩玉米为最佳原材料,这种玉米生的时候就能吃,而且味道十分的甘甜,而煮着吃只需要在水开之后继续煮十五分钟即可完全熟透,而比较为为老一点的玉米煮的时间则就相对要长一些了。因为老玉米不容易熟透,而且比较,但是富有嚼劲。
二、嫩玉米怎么煮
最好是冷水下锅。煮玉米放盐可以提味,当然放糖也可以有提味的效果,不过玉米本身比较甜,如果不爱吃太甜的就盐更合适,更能增加口感层次。 水煮:水煮是烹调玉米最基本的方法,不过水煮玉米要香甜可口,还是有些窍门你必须知道。
1.准备一个大小合适的铁锅,把带着叶子的玉米清洗干净后放入铁锅。嫩玉米建议最好带皮一起煮,能让口感和甜度都更好。 铁锅是其次,煮嫩玉米带皮是关键,因为它能锁住玉米的鲜,嫩。能让嫩玉米保持鲜嫩的口感。这是最关键的。
2.铁锅内注入足以盖过玉米的矿泉水(当然不是矿泉水也行),可以加入一茶匙的盐巴或糖提味,这里还是建议大家不用放糖,因为嫩玉米甜份本身就很足,在加糖反而过了,当然如果你爱吃甜的食物也可以,加少量的盐最为合适,因为加盐不仅能让玉米口感更有层次,而且还能让煮玉米的汤更加鲜美,煮玉米可不是只吃玉米哦,煮玉米的汤更是一绝,开火煮到沸腾,确认玉米熟透后马上起锅、沥干,再依个人喜好洒上盐巴就能享用咸甜的饱满玉米粒。
所以玉米可谓是浑身是宝,利用价值可是很高的,而且玉米有高淀粉和低淀粉的品种,广东的玉米一般淀粉量低,适合做零食或早餐用,一般都比较甜,软,爽口。而北方的玉米淀粉量高适合提取淀粉和制作饲料,一般都比较绵,硬,香糯,还有与成熟的程度也有关。
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