羊肉炖豆腐怎么做营养美味健康?学起来,口感超棒
羊肉肉质鲜美,营养价值丰富,是中国人饭桌上经常出现的一种肉类,豆腐也同样营养价值丰富,口感独特,素有植物肉的美称,羊肉和豆腐一起吃也是非常好的选择。今天就给大家介绍羊肉炖豆腐的吃法。
羊肉炖豆腐怎么做营养美味健康
做法一
1.首先把豆腐切成一寸左右的方片,放入到温水中焯一焯,稍微煮一分钟之后,把豆腐捞出来,放入到凉水中浸泡一会,放到一边的盘子里等待使用,这样做的目的是去掉豆腐里的豆腥味儿。
2.木耳摘好之后,撕成小块。准备适量的葱末姜末。
3.在锅里加入少量的食用油,等到五分热的时候把羊肉片儿加入到锅里,稍微翻炒,再加入葱和姜末炒出香味,加入适量的酱油使羊肉上色,再向锅里加入少量的热水,或者是高汤,放入豆腐,加入少量的食用盐,把木耳盖在豆腐上,最后开小火炖到入味儿即可。
在炖的过程中,要用铲子轻轻的铲动,防止食材粘锅。
做法二
1.在锅里加入少量的食用油,把羊肉和蒜末放入到锅里炒熟。在锅里加入少量的郫县豆瓣酱,用酱油翻炒均匀。
2.再加入适量的清水,没过所有的食材。盖上锅盖焖十分钟,可以先用烧水壶把水烧沸,再加入到锅里,这样做菜的速度会加快。
3.时间到了,打开锅盖,把豆腐放进去煮五分钟,确保此时锅里的水能够盖过豆腐的一半儿,尝一下味道,如果淡了,可以加入少量的咸盐。
4.最后在碗里加入适量的淀粉和冷水搅拌均匀。等到汤汁汤汁烧沸的时候,倒入调制好的淀粉水,搅拌均匀,汤汁变得浓稠状,撒上出葱花即可出锅。
做法三
1.羊肉切成柱状,葱,蒜切段,豆腐切成方块儿。
2.在锅里加入少量的油,热了之后加入豆腐煎到金黄色。再把羊肉放进去煎一煎,不要煎焦了。
3.准备一个铁锅加入少量的菜籽油。油热了之后,放入适量的葱姜蒜,炒出香味之后,把羊肉片放入进去翻炒。再加入适量的清水,没过羊肉。加入少量的生抽,胡椒粉,食用盐,料酒,盖上锅盖,倒入豆腐,开小火炖30分钟。
4.时间到了之后开大火收汁,不要把汤汁全收干,要剩下大半碗左右即可。汤变得浓稠之后,加入适量的生抽,翻炒几下就可以出锅了。
文章里给大家介绍了三种好吃的羊肉炖豆腐的做法,如果你对于这两种食材非常感兴趣的话。就按照文章里的步骤,在家里尝试着做一做,文章里介绍的非常详细了,而且采用的食材不多,只要有耐心,你一定可以学会的。
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