哪些素菜好吃又营养,快来跟着一起学学吧
转眼间,又要到了一年之中最热的季节了,在夏天里,很多人都会由于天气的燥热而变得没有食欲,尤其是看到肉类,更是提不起胃口,这个时候,大家就适合吃一些清淡的素菜,不仅可以起到清热去暑的功效,同时也能促进消化功能,为大家增强食欲。
哪些素菜好吃又营养,快来跟着一起学学吧
一、酱香杏鲍菇
所需食材:杏鲍菇200克,香菇酱70克,红椒50克,青椒50克,葱5克,姜5克,蒜5克,鸡精适量,盐适量,食用油适量。
烹饪步骤:
1、杏鲍菇洗净切成条状,青红椒去籽洗净切成条,葱姜蒜切末
2、锅中烧开水,放入杏鲍菇,再次烧开水后捞出沥干水分备用
3、另起锅中倒入适量的食用油烧热,放入葱姜蒜爆香,放入青红椒翻炒至断生
4、加入香菇酱,炒出红油,加入杏鲍菇,鸡精、盐,翻炒均匀即可
二、蚝油生菜
所需材料:生菜300克,蒜30克,盐少许,食用油适量
酱汁材料:蚝油3汤匙,白糖1汤匙,生抽1汤匙,玉米淀粉1茶匙,清水小半碗
烹饪步骤:
1、生菜洗净沥干水分备用,蒜切末备用,酱汁材料放入碗中调成酱汁备用
2、锅中倒入适量的清水烧开,加入少许盐和食用油,再放入生菜,烫至变成翠绿色捞出沥干水分摆入盘中
3、另起锅倒入适量的食用油烧热,放入蒜末爆香,再倒入刚才调好的酱汁烧至浓稠,浇倒在生菜上即可
三、醋溜藕片
所需材料:莲藕1节,胡萝卜半个,蒜10克,清水少许,白醋1汤匙,鸡精适量,盐适量,食用油适量
烹饪步骤:
1、莲藕洗净切成薄片,放入白醋水中浸泡备用,放入白醋水是为了防止氧化变黑,胡萝卜去皮洗净切薄片,蒜切片
2、锅中倒入适量的食用油烧热,放入蒜片爆香
3、再放入莲藕和胡萝卜,边炒边加少许清水,炒至断生
4、加入白醋,鸡精、盐,翻炒均匀即可出锅
四、烧茄子
所需材料:茄子1条,番茄1个,蒜10克,葱10克,食用油适量
酱汁材料:白糖3汤匙,生抽3汤匙,老抽半汤匙,醋2汤匙,盐少许,淀粉1茶匙,清水5汤匙
烹饪步骤:
1、茄子洗净滚刀切小块,番茄洗净切小块,蒜切片,葱切葱花,把酱汁材料放入碗中调成酱汁备用
2、锅中倒入适量的食用油烧热,放入茄子小火煎至变软,盛出备用
3、原锅倒入适量的食用油烧热,放入蒜片、葱花爆香,放入番茄翻炒片刻
4、加入茄子翻炒均匀,再倒入刚才调好的酱汁,炖煮至茄子软烂即可
哪些素菜好吃又营养?以上小编为大家推荐的几款家常炒素菜不仅营养价值丰富,同时烹饪起来过程也是十分简单,也比较适合刚开始学做饭的朋友们,你还在为夏季吃什么而发愁吗?不如赶快行动起来按照以上介绍的方法来亲自下厨试着做一做吧。
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