泡萝卜怎么做才好吃,泡萝卜这样做,好吃到犯规!
泡萝卜,是一种常见酸味小吃,大家应该都吃过,味道酸酸辣辣的,口感脆爽,可以起到开胃消食的作用。这么一种好吃健康的小吃市场上十分热销,但是不断有新闻爆出有不良商贩用有害健康的化学物质制作泡萝卜,一些大牌子的零食店也有卖泡萝卜,只是价格贵量少,性价比不高。像这种小吃如果能在家自己做那就再好不过了,泡萝卜怎么做才好吃,现在小编可以介绍一种做泡萝卜的方法。
泡萝卜怎么做才好吃
1.做泡萝卜一般都是用白萝卜,它比胡萝卜更爽脆,白萝卜挑的好不好决定了这个小吃好不好吃,所以这一步十分重要。
2.第二步是将挑好的白萝卜洗干净,白白净净的,不要留下污垢,会影响口感,也会提高食欲。
3.第三步就是切白萝卜,这里有两种选择,一是切片二是切条,小编认为切片和切条各有优劣,切片利于入味,切条容易携带方便,小编在这里介绍切条的泡萝卜。把洗干净的白萝卜切成条,大小适中,厚度适中,太薄容易被泡软,太厚不好入味。
4.第四步用盐腌制白萝卜条,具体操作方法是将切好的萝卜条滤干水分后放入合适的容器中,撒上适量的盐,量可以自己的口味定,如何将该容器放在通风的地方,建议在晴天的时候制作,不容易滋生细菌。两个小时左右后,将萝卜条拧干水分,置于干燥的容器中备用。
5.第五步制作泡萝卜的汁,在锅中加入合适的水,水量由最后泡制萝卜的容器定。然后依次加入盐、姜丝、花椒和冰糖,然后加入最关键的醋,量要足毕竟泡萝卜不酸就不好吃了,可以自己稍微尝一下衡量醋的多少。最后等待汁烧开即可,冷却并看到糖完全融化。
6.在泡制萝卜的密闭容器中先加入泡椒(可以自制也可以到超市买现成的)置于容器底,再加入已经完全冷却的汁,三分之一即可,防止放萝卜条之后水溢出,最后就是将已经干的萝卜条放入容器中,这时候汁一定要超过萝卜条。
7.最后将密封罐密封,把它放入冰箱冷藏,时间为两天到三天为宜。
其他:这根泡萝卜可以当喝粥时的小菜,也可以当做零嘴,追剧或者看电影必备。
泡萝卜怎么做才好吃?这是步骤不是很简单也不是很复杂,但是却很适用于家庭自制小吃,健康卫生好吃,特别是有小孩的家庭,把这个当做零食不会担心卫生问题和对身体的健康的问题。希望这个泡萝卜方法会帮助到你们哟。
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