焖鸭怎么做,这些做法你一定要试试
随着生活水平的提高,我们现在能吃的肉类食品越来越多,鸭肉就是常吃的一种。一提到鸭肉,我们最先想到的可能就是烤鸭了,然而要想自己在家做烤鸭并不容易,当然鸭子也不光只能烤,下面小编就来介绍一下焖鸭怎么做。
焖鸭怎么做 这些做法你一定要试试
1.酱香三色焖鸭
材料:鸭肉、土豆、胡萝卜、豆芽、葱姜蒜、豆瓣酱。
做法
鸭肉切成小块,下水焯一下,去掉血沫胡萝卜和土豆洗干净之后切块;
热油锅,放入葱姜蒜炒香,然后倒入鸭肉翻炒,加水炖煮;
大概半个小时后放入其他蔬菜还有豆瓣酱,一起焖熟即可。
2.啤酒焖鸭
材料:鸭肉、啤酒、酱油、葱姜蒜、香菇、辣椒干、食盐、白糖。
做法
鸭肉和生姜一起放入凉水中焯一下,捞出后冲去浮末;
起油锅,放入葱姜蒜和干辣椒爆炒出香味,然后再放入鸭肉翻炒;
倒入啤酒,一定要没过鸭肉,然后放入香菇、酱油、食盐和白糖,小火慢炖收汁。
3.鸭肉焖笋
材料:鸭肉、冬笋干、沙茶酱、红辣椒、生抽、食盐。
做法
鸭肉洗净之后切成小丁,先放到水中焯一下去掉血水,捞出后过凉水;
冬笋干提前用温水泡发,红辣椒洗净切段;
起油锅,把鸭肉放入锅中稍微炸一下,翻炒过程中放入笋干、辣椒、沙茶酱和生抽;
最后把所有材料放入高压锅中,加上少许清水焖煮一个小时。
4.黄焖鸭子
材料:鸭子、青红尖椒、葱姜蒜、八角、料酒、酱油、啤酒、陈醋。
做法
鸭子洗干净之后剁成小块,生姜、青红尖椒和大葱切成细丝备用;
把鸭肉和姜丝一起下锅,大火煮开后将鸭肉捞出沥干;
热油锅,放入八角、辣椒、葱姜蒜和鸭肉一起翻炒,然后倒入料酒和酱油翻炒;
等到鸭肉着色之后倒入啤酒和少许陈醋,加水小火焖煮收汁。
5.客家焖鸭
材料:鸭子、酱油、蚝油、葱姜蒜、酱油、料酒、南乳。
做法
鸭子清洗干净,沥干水分之后先在表皮涂抹上酱油,然后下油锅炸到颜色红亮;
葱姜蒜洗干净后切成碎末,下油锅爆炒出香味,根据自己的口味放入各种调味品,加水烧开;
等到汤煮开之后,再放入炸过的鸭子焖煮,在煮的时候要不断翻面,多舀些汤汁淋进鸭身里,让鸭子更加入味。
看过了小编介绍的几个食谱,相信大家都能学会焖鸭怎么做了吧。鸭肉性寒,适当地食用有着清热解毒的功效,拿来滋补身体也是不错的选择。其实鸭肉的做法还有很多,除了焖煮,拿来炖汤、炒菜都是不错的选择,大家可以根据自己的喜好来选择烹饪方式。
-
叉烧包怎么做
提到叉烧包,你会想到什么?是不是跟我一样想到了让人垂涎三尺的广东早茶。没错,叉烧包是广东有名的小吃之一,深受大家的喜爱,每次吃早茶都会点叉烧包。那么,这么美味的叉烧包怎么做呢?关于这个问题,我想很多人都想要得到答案,下面就让我们一起看看。一、叉烧包叉烧包是广...
-
如何在家制作韩国辣炒年糕?告诉你,超级简单的
辣炒年糕是韩国当地非常有名的一种传统美食,它主要是用韩国的特制甜辣酱与韩国的年糕放在一起炒制而成,吃上去甜甜辣辣的,味道特别的好。很多中国人也特爱吃这种韩国风味小吃,其实现在我们自己在家里也可以制作好吃的韩国辣炒年糕,现在就跟着小编一起来学习一下它的...
-
砂锅可以煮粥吗,砂锅煮出来的粥味道很不错
砂锅是我们在做菜的时候经常会使用到的一种工具,利用砂锅做出来的食物,味道是非常鲜美的,所以在很多家里都会备有至少一个砂锅,说起砂锅,大家一定会想到砂锅饭和砂锅面,那么砂锅可以煮粥吗?一、砂锅可以煮粥吗砂锅当然可以用来煮粥,而且砂锅煮出来的粥营养价值是非常高...
-
好吃的炒面怎么做,方法这里看
提起炒面,相信大家都吃过吧。炒面不仅吃起来美味,而且制作方法非常简单。炒面的种类很多,例如素炒面、火腿炒面、香辣肉丝炒面等等。我们一般吃炒面都是去饭店里吃,其实在家也可以制作美味的炒面。那么,好吃的炒面应该怎么做呢,下面我们一起来看看吧。一、好吃的炒面...