排骨汤怎么炖
排骨汤怎么炖。人一生中都在不停的补钙,很多人只关心吃什么最补,不怎么关心怎么吃才能更好的补。大多数时候人们补钙都是因为在补钙的时候,摄入盐分太多,而导致补钙无效。所以今天我们来看看排骨汤怎么炖是最补的。
排骨汤怎么炖
一、原料准备
1、猪排骨1.5公斤,精盐30克,味精10克,料酒50克,葱1根,大料10克。
2、把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。
3、捞出来后,再烧好开水,把焯好的排骨放进去,葱、姜、花椒、大料少许,小火煮。期间放一点盐,可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
4、这时可以放一些蔬菜进去,和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁,加适当盐、味精可以出锅了。
二、爱心小窍门
1、炖排骨时可以放点醋,可以让排骨更容易熟,还可以使排骨中的营养物质溶解,更利于吸收,营养价值丰富。
2、炖排骨时,还可以在锅中放几块洗干净的桔子皮,可去除异味和油腻感,同时,还可以使汤的味道更加鲜美。
3、如果吃骨头是想补钙的话,就要炖两个小时左右,吃的时候可以就嚼嚼骨头,因为骨头里的钙很难融入水中,所以希望汤营养美味就要久一些。
4、如果只是想吃排骨,这样就不用很久了,大约半个小时到一个小时就可以吃了。
三、排骨汤怎么炖
1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分。
2、土豆去皮切块,大葱切段,姜切片。
3、将排骨放在开水锅中煮几分钟,捞出用清水洗净。
4、把洗干净的排骨放在锅中加入,将准备好的葱、姜、花椒也放进去,调成大火烧沸,再改用小火炖至半熟。
5、放入土豆炖至熟烂,再加盐、味精起锅即可。这样美味的土豆排骨汤就做好了。
四、排骨汤的功效
1、骨头汤、排骨汤等是人们喜爱的食品,它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。
2、老年人常吃骨头汤能预防骨质疏松。人到了中老年,微循环发生障碍,骨头汤中的胶原蛋白等可以疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老的作用。
3、特别是在秋冬季节,用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用,有很好的滋补功效。 2、排骨具有很高的营养价值,猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
排骨汤怎么炖。人们在喝牛奶或者吃钙片的时间最好是再吃饭前2小时,减少跟钠和铁的直接正面冲突。想要通过喝排骨汤来补钙的话,再熬排骨汤时可以不放盐或少放盐。这样能让排骨汤起到最好的状态。所以你学会了吗,可以下去试试哦。
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