小编教给你山药的凉拌正确的方法,香脆又爽口
山药,大家比较熟悉了。山药既是一种非常常见的菜品。只要是清洗过山药的人都知道,如果你把山药的皮的去掉的时候,就会有一种黏液出现,而且有的人还会对这种黏液过敏,接触了之后,就会皮肤瘙痒。所以大家在处理山药的时候,还是要多加小心的。山药的吃法有很多,那么今天小编教给你山药的凉拌正确的方法。
山药的凉拌正确的方法
一、准备食材
山药两根、一些小米椒、一些青线椒、蒜、生抽、白糖、醋、食用盐、香油。
二、制作步骤
1.用削皮刀将山药的皮去掉,削皮的时候尽量带一个塑料手套吧,因为就像文章开头,小编提到,山药里面的黏液会造成皮肤的瘙痒,带手套就是为了防止这种情况的发生;
2.将削了皮的山药用清水洗干净,这个过程也要带上手套;
3.将山药切成两寸左右的段状;
4.火上做一个蒸锅,将山药放锅里蒸,直到山药蒸熟,一般就是十五分钟左右就熟透了,为了确定山药蒸熟了,你可以用筷子扎一下山药,如果能够轻松扎透,说明就是熟了;
5.将准备好的小米椒和青线椒切成小圈圈的形状;
6.将蒜切成末备用;
7.将小米椒、青线椒和蒜末放入一个碗中,加入少许生抽、适量的糖、醋、香油,搅拌均匀,这样,酱汁就调好了;
8.山药蒸好之后,将山药整齐的摆放到盘子里面,然后把做好的酱汁,均匀浇到山药上就可以了;
9.吃的时候,要用 山药蘸着酱汁吃才过瘾。
山药的吃法有很多,比如说炒着吃,炖着吃,或者是煮火锅里面吃,都是可以的。凉拌山药可以说是一款比较清淡的吃法了。但是,有的人不仅仅是对山药的黏液过敏,即使是熟了的山药也有可能会不舒服的,所以大家在吃山药的时候,还是要多加小心的。今天小编教给了你山药的凉拌正确的方法,那你就赶紧动手做起来吧。
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