花甲怎么处理,很多人都不知道该怎么做
夏天,正是花甲最受欢迎的季度,夏天的街边,几个烤串、一杯啤酒、一盘花甲,是绝对的美味。但是,虽然花甲很好吃,很多餐馆却为了赚钱,在处理的过程中经常处理不干净,会吃到沙子,破坏了本来的好心情。花甲怎么处理,很多人都不知道,小编教大家怎么做。
一、处理花甲的误区
1.用食用油帮花甲吐沙,很多人都听说过或者亲身实践过,但是这个方法其实是不对的,因为给花甲在水中碰到食用油会导致花甲呼吸困难,加速花甲的死亡。
2.不停的搅拌,这也是很多人常用的一个方法,因为快速搅拌会刺激花甲将壳紧闭,这样里面的沙子就更不会吐出来。
二、花甲怎么处理
1.挑花甲
挑选花甲只掌握两个要领即可,一是要活的,二是要吐出舌头的,这样的花甲才更新鲜。
2.洗花甲
将花甲放入盐水中,花甲就会吐出舌头,这样里面的泥沙清洗的会比较干净。再将花甲放入筐中不听晃动,可以将花甲表面的脏物质去掉。
3.煮花甲
离海边比较远的地方买过来的花甲,因为运输时间较长,生命力不强,不会吐舌头,里面的泥沙也清除不了,这样的可以将花甲煮一下,水不要太多,一点点的水就够了,壳一张开就关火。将煮开壳的花甲冷却,放置在水中冲洗,这样便能彻底地去掉泥沙了。
4.花甲的储藏
无论什么食物都是以新鲜食用为最佳,但是如果需要放置保存的话一定要放入保鲜袋冷冻保存,而且解冻之后的花甲就不要二次冷冻了,一定要注意。
花甲怎么处理?以上便是全过程。花甲不仅味道鲜美,还有滋补、降低体内胆固醇等功效。 常食花甲可提高食欲,促进身体健康。但是也因为其营养较丰富,一些身体虚寒的人不适宜常食用,这样会使得代谢功能减弱,增加脾胃负担,所以也要控制好食用量。
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