江豆怎么炒
又到了豇豆上市的时节,许多爱吃豇豆的朋友有口福了,豇豆的制作方法有很多种,可以加入不同的材料制作成不同美味的菜肴,接下来小编就为大家介绍几种简单的制作方法,江豆怎么炒更好吃,喜欢吃豇豆的朋友赶快来学习吧。
一、江豆怎么炒
步骤:豇豆洗净,切成3CM左右的长段,热水焯一下去除豆腥味,捞出放入凉水中冷却,捞出控干水分,备用。 里脊肉切片,倒入少量酱油(生抽)和半个鸡蛋清,放入少量淀粉抓匀,入味,备用。 葱姜分别洗净、切丝,备用。热锅倒入油,待油温5-6层热,倒入里脊肉,用铲子滑炒,至里脊肉变色盛出。倒入葱姜丝翻炒,之后倒入豇豆,大火翻炒,放少量盐、鸡精,继续翻炒,至豇豆变软,倒入炒好的肉片,即可出锅。
二、江豆炒肉
烂肉豇豆的制作材料:主料:豇豆300克,猪肉(瘦)200克
调料:辣椒(红、尖、干)2克,大葱15克,鸡精2克,白砂糖8克 烂肉豇豆的做法:先将泡豇豆切成粒状备用;起油锅,将干辣椒剪成一段段的放入热油中煸香;再放入碎肉煸炒至变色后加切好的泡豇豆粒一起炒;再加入适当的调味料,撒上葱花装盘,即可食用。
烂肉豇豆的制作要诀:这道菜制作方法简便,口味咸鲜爽口,是夏天的一道开胃小菜;下饭、下粥、做面条浇头、夹饼都很美味;泡豇豆与碎肉的比例差不多为1:2 碎肉最好是稍微带点肥肉的,全瘦肉也行;碎肉颗粒可以比一般饺子馄饨馅的大些,这样口感会更好;最后的葱花可以省略,依个人口味。也可在起油锅时加蒜泥及花椒煸炒增加香味。
三、江豆简介
复叶,小叶3枚。花白色、紫色或淡黄色,常成对地或三数著生於细长的序轴柄末端。荚果长,圆柱形。短荚饭豆(V.u. catjang)的荚果长7.5~12.5公分(3~5英寸)。尺八豇(V.u. sinensis)荚果长20~30公分。美国南部广泛栽培豇豆作为干草作物、绿肥作物或食用其荚果。一年生缠绕草本,无毛。小叶3,顶生小叶菱状卵形,长5—13厘米,宽4—7厘米,顶端急尖,基部近圆形或宽楔形,两面无毛,侧生小叶斜卵形;托叶卵形,长约1厘米,着生处下延成一短距。总状花序腋生;萼钟状,无毛;花冠淡紫色,长约2厘米,花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形,下垂,长可达40厘米。花果期6—9月。
看了小编的介绍,相信大家已经知道江豆怎么炒了,只要大家按照小编介绍的方法制作,就一定可以制作出美味的食物,大家也可以根据自己的口味选择加入不同的材料制作出独特的美味,也可以分享给身边的朋友大家一起来品尝哦。
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