怒江美食,舌尖上的怒江
相信许多朋友们都有吃过各种各样的美食,特别是喜欢到处旅游的食客朋友们。你们吃过怒江美食吗?怒江美食多种多样,而且都有着不错的味道与口感,深受广大食客朋友们的青睐。那么,怒江美食你吃过几种呢?让我们一起来看舌尖上的怒江吧。
怒江美食,舌尖上的怒江
一、龙元猪
地处独龙江峡谷深处的龙元,过去长期与外域隔绝,自然也形成了许多特有品种,龙元猪就是其中之一。龙元猪是与南亚野猪血缘关系最近的家畜品种,是现存的家养珍品。全身黑色,成年母猪体重20-30公斤,成年公猪体重20-25公斤。由于贡山水草丰美、气候多变,形成龙元猪肉质细腻、味道鲜美。
二、贡羊肉
贡山是亚洲黄羊的贡山品种。由于贡山山高路陡、立体气候、多雨潮湿,一般品种的山羊很难在贡山发展。再加上贡山水草丰美、气候多变,形成的贡羊肉质细腻、味道甘甜,是羊肉中的上品。
三、漆油鸡
漆油鸡是生活在怒江峡谷的傈僳族喜爱的传统食品。逢年过节或远方的朋友到来,傈僳人都会做上这道菜来庆贺佳节、招待贵宾。
四、包谷砂稀饭
怒江特殊的地理气候环境使包谷成为当地人的主粮,而包谷砂稀饭既饱肚,又解渴,吃了之后无论是走路爬山还是下地干活耐饿又耐渴。不仅当地人很喜欢吃,就是外地人在怒江住上一阵子,也会对它情有独钟。到那里尝一尝这种风味食品,会让你的旅行更加的味。吃时再备上一道菜,味道更可口。
五、馅荞饼
做夹馅荞饼,先要和好苦荞面,上锅烙成荞饼。然后做好馅菜。馅菜可以是鱼、鸡、猪肉或野味。在当在,独龙人很喜欢夹上一些野韭菜,使荞饼有一种独特的风味。
六、荞砂饭
怒语的食谱中的“阿表”,译成汉语就是荞砂饭。这是生活在福贡等地的怒族人民最喜欢的食物。它不仅适合老人和病人食用,也常被用来招待客人。荞砂米饭不仅松软可口,而且还能增进食欲,帮助消化,对降低血糖,美容也有明显的功效。
七、猴头菌
猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉脆嫩、香醇、可口,有“素中荤”之称。是一种珍贵的食用菌,营养丰富,含有多肽及多醣类,以及人体需要的多种维生素。据有关资料,猴头菌具有组织修复、增强细胞活力、抗癌、延年益寿、美容健体等功能,用猴头菌与银耳烹制甜食,是一种很好的保健食品,经过蒸煮,于夜间睡前食用,对患有气管食道及平滑肌组织疾患者有保健作用,可安眠平喘,增强细胞活力和抵抗力。
八、肉酒和蛋酒
这是怒族人喜好的一种高级滋补食品。怒语将肉酒和蛋酒称为“侠辣”和“巩辣”,译成汉语就是“肉炒的酒”和“鸡蛋炒的酒”之意。鲜美清香,甜辣适中,而且具有滋补身体,健骨舒筋的特殊功效。
以上就是关于“怒江美食,舌尖上的怒江”的全部内容,相信大家看完之后对怒江美食有了一个更加全面的认识和了解,特别是想要去怒江玩的朋友们应该多看看。不过小编还是要提醒大家,怒江美食多种多样,别一下子吃太饱了,不然会错过许多好吃的怒江美食呢。
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