剁椒酱，超简单自制剁椒酱

“剁椒酱是家庭必备的调味品之一，做剁椒鱼头更是离不开剁椒酱，步骤简单容易制作，喜欢吃辣的亲们这款自制剁椒酱不可错过哦！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

自制剁椒酱的做法步骤

• 1、新鲜辣椒洗干净，擦干水分，要无水无油。

• 2、辣椒切碎粒。

• 3、姜和蒜分别切碎沫。

• 4、辣椒，蒜，姜全部放入盆中。

• 5、放入盐，糖。（盐放的少了会发酸，糖可以适量）

• 6、搅拌均匀。

• 7、准备一个干净的玻璃瓶。

• 8、装入辣椒，放入冰箱冷藏，三天之后就可以食用了。

• 9、成品图。

• 10、成品图。

• 11、美美的剁椒酱，不仅漂亮还很美味呢！

小窍门

辣椒要选肉厚厚的吃起来才有口感，皮薄的不好吃，辣椒籽不去也可以，这款剁椒酱选的是微辣肉厚的红辣椒，喜欢辣味足的可以选择其他辣椒，做法都是一样的。切辣椒的时候要带上手套以免辣到手。