牛肉剁椒酱的做法，牛肉剁椒酱怎么做

“香辣美味，可以拌面，拌饭，拌菜的一道营养美味。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

牛肉剁椒酱的做法步骤

• 1、牛肉洗净先切成片。

• 2、再把牛肉剁成小小的块。

• 3、大葱切成条。

• 4、再切成小丁。

• 5、把剁好的牛肉放入煮锅中。

• 6、加入清水煮，煮开以后小火，去掉浮沫。

• 7、把牛肉倒出来沥水。

• 8、煮过牛肉的汤汁去掉浮沫留下来，等会儿用来做牛肉酱用。

• 9、锅中放入油，油热以后，放入姜碎和蒜碎爆香。

• 10、爆香以后放入牛肉煸炒。

• 11、用勺子或者筷子反复翻炒。

• 12、煸炒到牛肉金黄，散发香味。

• 13、放入葱碎翻炒香。

• 14、加入小米辣碎增加辣味，再加入黄豆酱和剁椒酱一起翻炒均匀。

• 15、翻炒到酱和牛肉混合均匀后。

• 16、加入煮牛肉的汤。

• 17、大火烧开。

• 18、小火慢熬，加入香菜碎一起熬煮。

• 19、一边煮一边搅拌，避免粘锅。

• 20、煮到汤汁几乎没有后加入要调味，搅拌均匀，酱可以稍微咸一点。

• 21、倒出放凉。

• 22、满满的肉肉哦！