肉酱双色手擀面的做法 充满爱意——肉酱双色手擀面 肉酱双色手擀面怎么做
“喜欢面食,喜欢动手做一切面食,更喜欢做给爱的人。鸡蛋手擀面是小时候妈妈经常做给我吃的,现在责任又落到了我肩上,擀面、煮面给老公女儿,每每看着他们开心吃面的表情,都感觉很幸福!今天依然亲自动手,做一款双色手擀面,献给我们爱的人吧!”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
肉酱双色手擀面的做法步骤
1、菠菜摘洗好,保留菠菜叶,过水淖。
2、将菠菜叶过一下凉水。
3、剁成极细的碎末。
4、过滤菠菜叶渣。
5、保留好菠菜汁。
6、取200克面粉。
7、加入菠菜汁和2克盐。
8、和成菠菜面团。
9、取200克面粉。
10、添加少许水和2克盐,和成白面团。
11、将两种面团分别擀成很薄的圆片,叠放在一起。
12、扇形折叠起来。
13、切成宽约6毫米的面条。
14、抖散,捋顺。
15、准备好肉酱原料。
16、将猪肉切肉丁,葱姜蒜切碎末。
17、甜面酱30克。
18、锅里放油,7成热放入葱姜蒜。
19、放入肉末翻炒。
20、放入甜面酱、料酒、老抽、生抽、白糖和盐翻炒。
21、放入土豆丁翻炒。
22、放入少许凉水翻炒。
23、盖上锅盖小火煮6分钟即熟,出锅前放入鸡精调味即可。
24、锅里放入凉水,烧开后放入面条。
25、开锅煮3分钟即熟。
26、盛入碗中,放上肉酱。
27、只要稍微用心,就能不断创新出更多的美食。把自己的心意化为食物奉献给爱人吧~
小窍门
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