腊八面的做法，腊八面怎么做

“作为陕西关中，腊八这天我们是吃腊八面，用到的食材有荤有素，汤汁浓郁鲜美，一勺浇头盖于面条之上，拌匀，味道真的超赞，面条劲道，汤汁鲜美不腻人，一碗下肚，能量满满。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腊八面的做法步骤

• 1、木耳和黄花菜提前泡发洗干净，将牛肉洗干净切成小丁，再把豆角，香菇，蘑菇和胡萝卜洗干净。

• 2、准备葱，姜，蒜。

• 3、把所有的食材都切成小丁。

• 4、葱切成葱花，生姜和大蒜切末备用。

• 5、把切好的牛肉丁放一小碗中里面加半勺盐，一勺料酒和玉米淀粉。

• 6、用手抓拌均匀腌制20分钟。

• 7、锅中倒油，油温六成热爆香葱姜蒜。

• 8、再将腌制好的牛肉粒放进去翻炒均匀。

• 9、里面加一勺豆瓣酱。

• 10、再加一勺生抽翻炒均匀。

• 11、将所有食材倒进锅里。

• 12、翻炒两分钟两分钟。

• 13、里面加一碗清水大火烧开转中小火煮十分钟。

• 14、10分钟后加少许盐搅拌均匀关火。

• 15、咱们的腊八面哨子就做好了。

• 16、锅中烧水，水开后把面条放进去，中间加两次水，面条就煮好了。

• 17、将面条捞在碗里，把我们做的哨子加进去，放上香菜。

• 18、最后调上我们的油泼辣子，太香啦。

小窍门

豆瓣酱和生抽都是咸的，所以咱们调面时不用加盐。