腊八节都吃什么？腊八节一定要喝腊八粥吗？！

每年十二月初八是腊八节，作为我国民间的传统节日，“腊八节”向来受到老年人的欢迎和推崇，在我国有着悠久的历史，南方在这天家里老人基本上会去庙里拿来腊八粥，家里老少都会选择喝腊八粥，过腊八节。这也是吉祥的征兆，预示着来年风风火火。接下来让我为大家介绍下在不同的地区在过腊八节有着不同的习俗。

一、腊八节

腊八节，俗称“腊八” ，即是农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。

岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载);二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”;三曰“腊者，逐疫迎春”。腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。

“腊八节”历史悠久体现在，自上古时代起，腊八是用来祭祀祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。据《礼记·郊特牲》记载，腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”;因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日，后来佛教传入，为了扩大在本土的影响力遂附会传统文化把腊八节定为佛成道日。后随佛教盛行，佛祖成道日与腊日融合，在佛教领域被称为“法宝节”。南北朝开始才固定在腊月初八。

大家都知道腊八节我们都会吃上一碗热腾腾的腊八粥，除此之外不同的地区腊八节都吃什么呢?就让我们一下往下看看吧。

二、腊八豆腐

“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，腊八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。 

三、腊八面

在我国陕西省渭北一带的澄城地区，人们在腊八这天，不吃腊八粥，而是吃腊八面。腊八面就是以面粉为主做成面条，加上各种果蔬做成臊子，到腊月初八早晨全家吃腊八面。俗话说腊八天里太冷了，会冻掉下巴，因此要吃一些粘性大的食品把下巴粘住。粘火勺就是东北地区一项传统的腊八节食物。 

四、腊八蒜

泡腊八蒜是北方过腊八节的习俗。顾名思义，就是在腊月初八这天来泡制蒜。就是将剥了皮的蒜瓣儿放到密封的罐子中，倒入醋，封口存放。 

五、煮五豆

有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、五种豆子一起煮。据说，腊八这天人们吃了，来年不危害庄稼。煮的这种“五豆”，除了自己食用，也有赠送亲友邻居的。每天吃饭时加热搭配食用，一直吃到腊月二十三，象征着连年有余。

虽然说现代社会，大多数年轻人对传统节日越发看淡了，甚至并不主张过传统节日，转而向一些西方节日，在追求潮流和新鲜感的今天，我们更应该将传统节日发扬下去，这不不仅仅是过节，更是一种传承，将我们的传统节日一直传承下去，至少，当外国朋友问起你，在中国腊八节都吃什么时，你应该能够骄傲地说出这些来。