腊八粥-喝腊八粥,过传统节怎么做又香又好吃
主料
大米 :适量小米 :适量
玉米碎 :适量
红小豆 :适量
绿豆 :适量
莲子 :适量
百合 :适量
花生 :适量
枣子 :适量
水 :适量
辅料
具体步骤
1. 将红小豆洗净浸泡一夜,备用。
2. 其余材料洗净,将百合以外的材料与浸泡好的红小豆一起下锅,加水,中火熬煮。(期间不时地用勺刮底搅动,以免锅底焦煳。 )
3. 起锅前15分钟加入百合熬煮,至八宝粥香糯黏软。(可视个人喜好,在加百合时同时加入适量冰糖)
1.民谚有云:“大火的稀饭,小火的汤!”熬粥的水要一次性加够,开了之后,中途每隔几分钟要用勺子刮锅底搅拌,否则容易粘底。另外,不容易熬烂的豆类应该提前一天泡好,这样才能缩短熬制的时间。2.中途一定要不时地用勺刮底搅动,以免锅底焦煳。3.百合容易煮烂,所以最后添加。4.熬煮的材料可以根喜好况改换。
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