肉末雪菜臊子面的做法,肉末雪菜臊子面怎么做
“雪菜
别名、雪里蕻、春不老、霜不老,
具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效,主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。
【性味归经】性温,味甘辛;人肝、胃、肾经。
【功效主治】解毒消肿,开胃消食,温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉末雪菜臊子面的做法步骤
1、葱姜切碎。
2、切碎雪菜。
3、猪肉馅。
4、细辣椒面、花椒面。
5、臊子制作过程锅中放油【油是平常炒菜的5陪】炸香大料香叶捞出。
6、肉馅炒至变色。
7、加料酒花椒面酱油糖盐翻炒。
8、放入雪菜翻炒片刻。
9、倒在碗里稍凉,【要使用一般的辣椒面趁热倒入,不用稍凉】
10、倒入辣椒面拌匀即可。
11、臊子做好啦。
12、碗中加入鸡精,醋,生抽,香油。
13、加入面汤。
14、入煮好的面条。
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