凉皮面筋的做法，凉皮面筋怎么做

“在外面吃凉皮总是吃不够的面筋，学会了蒸面筋凉皮，自己在家吃个够，做给爱的人吃吧！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

凉皮面筋的做法步骤

• 1、用温水和面，和成面团就行然后揉光华。

• 2、面要和稍微硬点，醒15分钟用凉水用力揉搓洗面。

• 3、用力揉搓洗面。洗完的面是面筋，水留着沉淀好了就是凉皮。

• 4、最后洗成水没有颜色了，感觉面特别有筋道就洗好了。

• 5、面筋大火蒸40分钟，一定要蒸透。

• 6、蒸好的面筋。

• 7、面浆最好沉淀12小时，这样凉皮才更有筋道。

• 8、沉淀好的面浆。

• 9、用平底盘放薄薄一层面汤，上锅蒸2分钟即可。

• 10、蒸好的凉皮。

• 11、面筋切成小块，凉皮切丝，黄瓜切丝待用，加入辅料拌匀，香菜切段，蒜切碎末，辅料依个人口味增减。

• 12、味道好香喔！