凉皮的做法 免洗面的凉皮 凉皮怎么做

“夏天想吃凉皮，又不想洗面，那就试试这款吧，爽滑细嫩~”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

凉皮的做法步骤

• 1、面粉放在大碗中。

• 2、加入清水搅拌均匀。

• 3、过滤一遍。

• 4、再过滤一遍，得到了细腻的粉浆。

• 5、披萨盘刷一层芥花油（准备2至3个盘子轮流替换使用）。

• 6、倒入一勺子的粉浆，晃动盘子，使粉浆铺满整个盘子。

• 7、热水上锅蒸2分钟左右。

• 8、至面皮凝固，表面呈现出大泡泡的状态即可取出，放在凉水盘里隔水降温。

• 9、轻轻揭开面皮。

• 10、整块取出。

• 11、把凉皮切小条。

• 12、黄瓜切小丝。

• 13、碗里倒入芥花油。

• 14、加入蒜末，生抽，辣椒酱拌均匀。

• 15、把做好的凉皮和黄瓜丝，与喜欢的酱料拌均匀即可食用~

小窍门

1.面粉的吸水性不同，加水可根据实际效果来添加，不能太稀，也不能过稠。
2.加拿大芥花油质地轻薄，做凉拌香滑爽口，低含量的饱和脂肪能降低患心脏疾病的风险。