越南水晶春卷的做法,越南水晶春卷怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
越南水晶春卷的做法步骤
1、鸡蛋摊饼
2、鸡蛋饼切丝备用
3、大虾去虾线,煮熟备用,酱牛肉是我之前做好的,那盆绿色植物,是我养的食用薄荷,越南水晶春卷里绝对少不了它。那瓶是越南梅子酱
4、春卷皮很薄,用大点的煮锅烧点温水,温度别太高,要保证下得去手才行。把春卷皮放入温水浸泡几秒钟,感觉变软马上捞出来。(捞的时候千万小心,别粘到一起去)
5、平铺在之前刷好油的案板上(案板一定要刷油,否则很容易粘上),以叶生菜垫底,其它除大虾之外,所有食材切细丝,按层次放在米皮上,一定要放薄荷叶,这是这道菜的灵魂。
6、小心卷好
7、斜刀切开,装盘,配柠檬片
8、我准备了两种口味,浅色蘸料是越南梅子酱(酸甜味道),深色蘸料是生抽芥末。您也可以用越南甜辣酱、鱼露等。
9、用剩下的食材做个蔬菜沙拉
10、我家猫都来尝鲜啦
11、再配个颜值爆表的自制酸奶,这顿减肥大餐才算完美了。
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