荠菜凉拌洋扁豆的做法，荠菜凉拌洋扁豆怎么做

“荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效，主治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤肿痛.

洋扁豆肉质细腻，酥糯爽口，营养丰富，还可以入药，消暑解毒，有补血功能，有“豆中之王”之美称。

荠菜凉拌洋扁豆，降压明目，止血解毒.”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

荠菜凉拌洋扁豆的做法步骤

• 1、荠菜洗净，洋扁豆洗净.

• 2、洋扁豆放清水煮熟，捞出。

• 3、荠菜放开水焯熟，捞出，切碎.

• 4、把荠菜挤去一些水份，放入大碗.

• 5、放入洋扁豆，加盐，鸡精。

• 6、加些芝麻油，搅拌均匀即可.

小窍门

焯荠菜的水里加些盐，油。这样焯出的菜颜色很靓.