凉拌野扁豆秧的做法，凉拌野扁豆秧怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌野扁豆秧的做法步骤

• 1、野扁豆秧摘洗干净

• 2、放入开水锅中

• 3、焯一下捞出

• 4、放入凉开水中浸泡一会儿

• 5、大蒜去皮捣成蒜泥放入碗中，加入熟花生碎末、油炸干红辣椒碎、米醋、蒸鱼豉油、盐、鸡精、麻油拌匀调成味汁

• 6、野扁豆秧挤干水分放入盆中，抖散开

• 7、倒入味汁

• 8、拌匀

• 9、装盘