白卤瓜炒洋扁豆的做法，白卤瓜炒洋扁豆怎么做

“洋扁豆，为豆科一年生缠绕草本植物。春天播种，攀藤而生，夏秋开花结果。嫩荚扁平光滑呈绿色刀形，籽粒为淡绿色，每荚有籽2-3粒，粒粗扁而质细腻，色清澈而诱人。洋扁豆生产周期长，必须分批采收.
洋扁豆加工成佐餐的小菜，肉质细腻，酥糯爽口，营养丰富，还可以入药，消暑解毒，有补血功能，有“豆中之王”之美称。
有道小菜叫“酱瓜末炒洋扁豆”。它融合了洋扁豆的糯性和酱瓜的甜味，其味鲜美，是一道纯正的农家菜。
白卤瓜--不用酱腌，只用盐腌的咸瓜.”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

白卤瓜炒洋扁豆的做法步骤

• 1、洋扁豆洗净.白卤瓜洗净切碎。

• 2、洋扁豆放水里煮熟，捞出。

• 3、白卤瓜用清水浸泡去咸味，捞出沥干.

• 4、锅里油热，放下姜末，蒜末，辣椒爆香.

• 5、放下白卤瓜，加些糖煸炒。

• 6、放下洋扁豆煸匀.

• 7、加些鸡精，葱花，煸匀即可。

小窍门

如果浸的太淡，可以加些盐炒。