紫苏西红柿鸡丝色拉的做法 紫苏西红柿鸡丝色拉 ★鸡丝轻食 2 紫苏西红柿鸡丝色拉怎么做
“我怕胖、不耐饿又坚持无肉不欢,想要在市面上找到符合自己需求的产品还真难…鸡丝都给太少了~于是认真把『又懒、又馋、又怕胖』,当成自己设计食谱时的一个单元。厨房打滚多年,终于发现〝 鸡丝色拉〞完全符合这一项目的要求呢!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
紫苏西红柿鸡丝色拉的做法步骤
1、鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅,煮10分钟(沸腾后改小火),熄火焖5分钟
2、以筷子插入拔起,若无血水冒出凝结,即全熟(图示为2块鸡胸,本篇使用1块)
3、取出放凉,撕成细丝备用
4、西红柿切碎,加入所有调料拌匀
5、紫苏切碎、嫩姜磨泥,置于西红柿碎上,食用前拌匀即成。
小窍门
★两招让鸡丝更多汁,一为在酱汁中加1小匙水,二为油脂针对鸡丝添加(不放在酱汁中)。
★鸡胸肉可改蒸熟,撕成细丝后口感差异不大。
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