茶树菇豆腐,知道这些你也可以当大厨哦!
说起茶树菇,身边又很多小伙伴都非常喜欢吃的,茶树菇营养丰富,口感脆爽,吃法也很多,可以直接炒,也可以和肉搭配着烧。再说说豆腐,也是大家都非常熟悉的一种美食,深受广大美食爱好者的青睐。茶树菇和豆腐搭配在一起吃,也是一种非常美味的菜肴。
一、茶树菇豆腐
讨论茶树菇和豆腐的口感都是那样清淡,而它们的清淡,让它们可以与任何食材搭配,然而在烹饪这样一道菜的时候,一定要注意调味料的使用,为了茶树菇和豆腐的清新味道,不可加入浓重与剌激的调料,不可以喧宾夺主,只可以锦上添花,其中微妙的平衡,也许只要你的心里。
二、茶树菇的营养价值
茶树菇营养丰富,含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。经检验,每100克干品中含蛋白质28.9克,氨基酸含量高达25.56克(训话)。中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效, 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。
三、豆腐的营养价值
豆腐营养丰富,含有大量优质蛋白,其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质相似,而且人体对豆腐的消化吸收率非常高,达到95%以上。除此之外,豆腐中含有丰富的维生素、植物固醇、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮、皂素、卵磷脂、糖类及微量元素钙、铁、磷、钾、镁、锌、硒等营养成分。豆腐是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,经常食用有利于补充身体所需的各种营养素。
四、茶树菇豆腐
1、干香菇30g左右,用温水泡发后去蒂备用
2、北豆腐一盒,切片备用
3、青红椒各一个清洗干净后切滚刀块
4、平底锅放少量的花生油,将切好的北豆腐煎到两面金黄
5、另起锅,放一点花生油并用蒜瓣炝锅
6、放入泡好的茶树中火翻炒2分钟
7、放入煎好的豆腐,翻炒均匀
8、翻炒均匀后加适量的水和一小勺的蚝油,盖上盖小火炖一会,待茶树菇变软后大火收汁
9、放切好的青红椒,加一点盐调味翻炒均匀后即可出锅
看了上面这么多关于茶树菇和豆腐的营养价值和功效,相信大家对茶树菇和豆腐的了解一定又进了一步。茶树菇和豆腐作为营养价值丰富的食材,是非常值得推荐给大家的。大家如果感兴趣的话,完全可以自己采购茶树菇豆腐,在家下厨做一道茶树菇炖豆腐之类的哦!
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