香糟肚丝的做法 【香糟肚丝】 香糟肚丝怎么做

食材明细

• 糟香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香糟肚丝的做法步骤

• 1、猪肚里外洗净（可用面粉、盐等搓揉更容易洗干净），姜切片备用；

• 2、锅中烧开水，下猪肚焯水；

• 3、焯过水后再次清洗；

• 4、锅中另备水，放入猪肚，水要能淹没猪肚，并在猪肚上加上姜片煮滚；

• 5、煮滚后小火焖1小时至筷子可轻易戳入；

• 6、捞出猪肚剖两半放入容器；

• 7、将糟卤倒入装有猪肚容器中，浸没住猪肚；

• 8、密封放冰箱冷藏至入味，约4-6小时；

• 9、糟好后，取出猪肚，切丝，白嫩的一面朝上装盘即可。

小窍门

糟卤较咸糟猪肚注意不要泡过头。