不知道板栗饼怎么做,这里有妙招哦
板栗饼你吃过吗,你知道板栗饼应该怎么做吗,小编相信提到板栗饼这个食物,大家都会厥德匪常的美味,但是可能需要到外面的糕点店李才能买到好吃的板栗饼, 如果自己在家里做既不能做的非常的好吃,而且还非常的麻烦耗费时间浪费许多材料。
板栗饼的做法
1、要把从外面买到的糖炒栗子去皮,只要栗子肉。因为我吃的少所以做的也就少,如果做10来个小饼是够了,但是如果一家人吃就要多买点糖炒栗子。如果栗子皮太硬不好剥,家里地板结实的人可以摔栗子,一定要使劲,这样就可以裂开一个口,就好剥多了!
2、然后开始砸栗子泥,切记碗里现在不能有水,否则砸出的栗子酱不仅特别稀而且做完饼不会有栗子味,不好吃!所以一定要干砸,力气也不能太大,那样会把栗子砸出碗外,会浪费很多食材。把栗子捣成这样就差不多了,标准的是用手一搓就会碎,有一点黏在手上,就可以了,而且觉得有些干就可以!
3、现在放入一点水,水的位置在栗子的五分之二的位置就可以,然后接着把它们搅拌在一起就行,用筷子和擀面杖都行搅拌成栗子酱就可以就现在这样,一直搅拌到均匀,然后继续用擀面杖砸,这次要砸一会搅拌一下,砸成到下面的样子。
4、上面的样子以后继续搅拌、砸!就能砸成现在的样子,样子有点像花生酱,有点粘粘稠稠的还有点颗粒就可以了,如果喜欢吃味道重一点的可以少放点水,但是做出来的颜色就不是很好看咯!
5、然后把砸好的栗子酱,放到一个大一点的盆或者碗里,接下来我们放入面粉、江米面,如果愿意的话可以放入蛋清,那样会更绵软!因为当时家里没有江米面了所以只能放面粉……家里没有鸡蛋……所以也没放鸡蛋清,所以做出来的不是很好吃……所以记得一定要放江米面,否则会很干而且不是很好吃,干干的!
6、一个一个搓成这样的圆球,记得不要用刀切的那面搓,一定要用之前和面朝外的光滑的那面用手掌揉搓成球状。
7、然后用手掌心轻轻一拍就成了这种小甜饼,只是可惜我没放江米面要不然做出来一定特别好吃!这种小饼拍之前只需要在案板上撒上少许的生面粉而且不用涂得特别匀,但是一定要保证案板上面没有水没有油就可以!这样就不会粘案板。
8、做成这样的一个一个的小饼就可以烤了,最好不要用烤箱, 要用平底锅,最好还是不粘锅,烘烤熟了就是这个样子。
9、没加江米面就感觉里面有点干干的,但是我这里还是必须强调一定要加上江米面和蛋清!还做了南瓜饼,但是南瓜要先蒸一下,蒸熟了捣成泥然后也是同样的面粉同样的比例,做出来的饼一定要比栗子饼大一点才好,切记。
板栗饼上面的文章立介绍的做法已经详细的不能再详细了,只不过制作板栗饼的步骤是在是比较的复杂,所以平日里自己在家里做的人还是比较的少,大家基本上还是会出门去购买现成的美味的板栗饼,板栗吃多了对身体也没有好处,这一点注意。
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