创意天然彩虹皮冻的做法,创意天然彩虹皮冻怎么做
“新春盛宴,满满中国年——创意年夜晏天然彩虹蔬果皮冻,通过将猪皮浆、红火龙果汁与蔬粉的巧妙搭配,制作出的成品天然彩虹皮冻,其颜色赏心悦目、秀色可餐,天然健康(零色素)寓意深长、爽滑韧弹、颜值担当。祝所有微信朋友们新年吉祥,万事如意!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 神级 (难度)
创意天然彩虹皮冻的做法步骤
1、之前有很多猪皮冻处理猪皮的步骤介绍,这里就不赘述了。用破壁机将猪皮丝加入适量水打成猪皮浆。
2、打好的猪皮浆。
3、准备个模具,我用的是方型玻璃用具,将猪皮浆与菠菜粉(菠菜粉加一点点水搅拌均匀,再加入猪皮浆中)混合均匀放入模具底层,可根据自己所需调色。
4、底层绿色皮冻凝固后,再加入白色猪皮浆(即本色。
5、红火龙果去皮切片入料理机中搅拌成果汁,再过细筛。
6、待白色猪皮浆凝固后,加入红火龙果猪皮浆至其凝固(可放冰箱冷藏)。
7、凝固成型的天然彩虹猪皮冻非常漂亮!
8、切去不规则的四边。
9、将其切成薄厚均匀的片状(切成的皮冻片非常油润、爽滑),其实此款猪皮冻我是创意的西瓜猪皮冻,西瓜皮为绿色、中间层为白色、上层为西瓜红色,像似西瓜。
10、随意摆个造型就很有艺术性。
11、这块吉祥如意的盘子适宜节日装盘,将切好的猪皮冻切成薄厚均匀的片状,依次摆入盘中形成个大圆型图案,天然彩虹皮冻非常漂亮美观,年夜晏的一道亮丽耀眼的风景!
12、这盘彩虹皮冻酷似西瓜切片,隐约可见红火龙果汁的黑籽形容西瓜,很贴切、很形象。
13、装盘后受到家人的一致称赞:“太美了!太漂亮了!”。
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