凉拌麻辣粉的做法,凉拌麻辣粉怎么做
“夏天家里少不了吃个凉粉,凉皮,可是外面买的添加剂实在太多啦!想吃清凉解暑的绿豆凉粉,去了市场绿豆凉粉做的像一块块绿绿的碧玉颜色漂亮的不得了,我的老天!这是正常的颜色吗?真心不敢买上吃……
还是自己买上原料在家制作吧!虽然颜色比较单一,可是毕竟没有那些乱七八糟的的颜色”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌麻辣粉的做法步骤
1、食材绿豆淀粉,和水
2、淀粉+水500克搅匀
3、锅里500克水烧开
4、把搅好的淀粉水倒进开水锅里搅匀煮开即可
5、放凉成型后倒扣在案板上用凉粉刮,刮成丝
6、准备好调料,辣椒油,小红辣椒,蒜瓣
7、蒜捣成泥,辣椒切碎放入碗里加入盐,生抽,花椒油,香油拌匀做成香麻调料汁
8、把做好的调料汁,和辣椒油一起浇在凉粉丝上,拌匀就可以享用啦
9、又麻又辣,吃的好过瘾
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