泡椒猪蹄的做法,泡椒猪蹄怎么做
“很多人都喜欢把泡椒鸡爪当零食吃,孰不知泡椒猪蹄吃起来更带劲!”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
泡椒猪蹄的做法步骤
1、超市买好猪蹄,切小块,待用,把烤的黑的部分要用小刀刮掉。
2、葱切段,姜切片,备用。
3、锅里烧水-水开-放入花椒,葱,姜,猪蹄,料酒-把浮沫打捞出去,煮熟猪蹄,筷子能戳透为止,40分钟-1小时(根据火大小决定)。
4、煮熟的猪蹄捞出,用自来水冲洗,然后放旁边自然凉透。
5、碗里提前倒入泡椒,泡椒水,白醋,白糖,凉白开水,盐(先尝下汁,泡椒比较咸,如果觉得味道不够咸在放盐),将猪蹄放入,汁要把猪蹄全部淹没,放入冰箱,2天后即可食!
小窍门
1、泡椒猪蹄重在口感劲道,所以煮熟即可,不要软糯。
2、泡好后即食,因为有冷水,所以不宜放太多天才食用完。
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