开胃山楂汤的做法 开胃山楂汤--媲美西安小贾的山楂汤 开胃山楂汤怎么做
“去了趟西安,一直对小贾山楂汤念念不忘,无奈网上也查不到怎么做。参考文怡的山楂汤做法,制成这款---开胃山楂汤,家人和朋友都觉得味道很不错。
平时多做一些放在冰箱里,饭前饭后吃一点,既能开胃也可以消食。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
开胃山楂汤的做法步骤
1、山楂洗净去核。(如果量多建议弄好泡在水里,以免氧化变黑)
2、去核备用。
3、将山楂放入搅拌机,加清水打碎。我直接用了豆浆机的果汁功能,效果是一样的。手头有什么工具就用什么行了,厨房儿女不拘小节
4、搅打的时间不用很长,10秒左右就可以了,这样打出的山楂汤是有点碎颗粒的,个人觉得口感比较好。搅打的时间越长,出来的液体越细腻,几分钟左右会呈现出果茶的感觉。看大家喜欢的口感,如果喜欢细腻的,就多打一会儿。
5、将山楂汤倒锅里,大火加热。如果山楂泥比较干,可适当加些清水。不用担心山楂汤加水多了会稀,后面熬煮的时候很消耗水分。
6、随着温度的增加,山楂汤的颜色会逐渐变深。沸腾后会有一些浮沫,把浮沫撇掉。
7、百合、红枣、枸杞清洗干净,百合可以稍微泡软。红枣去核分成小块。
8、转中小火,加入红枣碎、百合、枸杞、蔓越莓干和冰糖继续熬煮30~40分钟,至自己喜欢的干稀程度。关火加适量糖桂花搅拌均匀即可。
小窍门
1、这款山楂汤冷热皆可食用,个人觉得凉了后更开胃可口,而且酸度比较低。
2、糖桂花和冰糖都是为了调节酸度,如果喜欢甜度低一些,可以放些冰片糖。
3、还可以放一些“蕨麻”也叫人参果,除了山楂汤,煮粥的时候放一些也很好,有微微的甜味。
家里断货了,这次没有放,老公吃的时候还问怎么没有人参果,绝对的男女
通吃,老少皆宜哦。建议大家做的时候适当的放一些,口感很好的。
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