脆皮柠檬虾的做法，脆皮柠檬虾怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

脆皮柠檬虾的做法步骤

• 1、虾去虾须虾枪虾线开背。用少许盐、料酒腌制15分钟左右。

• 2、柠檬洗净，将柠檬皮擦成茸，取半个的量备用（只用外皮黄色部分）

• 3、洋葱切粗条。

• 4、将虾身上轻拍少许干淀粉，入六成热的油锅中炸至金黄捞出沥干。

• 5、待油温升至八成热，放入大虾复炸至表面金黄酥脆捞出备用。

• 6、洋葱入油锅炸约5秒左右捞出沥油。

• 7、炒锅加入1/2杯清水及白糖，煮开后转小火。

• 8、小火熬至水汽渐干，糖汁透明稍稠。

• 9、加入柠檬皮屑稍熬片刻至浓稠。

• 10、倒入炸好的大虾及洋葱翻炒均匀，挤入少许柠檬汁、洒入熟白芝麻即可。

• 11、成品

• 12、成品

• 13、成品

小窍门

熬糖汁时千万注意，水份熬干浓稠即可，别熬成糖色了。