香葱火腿肉松排包的做法,香葱火腿肉松排包怎么做
“吃腻了甜味的面包,偶尔也换换咸口味的,这款面包在烤制的时候满室飘香哦。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香葱火腿肉松排包的做法步骤
1、将面包体中除黄油以外的材料按照先液体后固体的顺序放进面包桶,盐、糖放四角,面粉中间挖一个洞放干酵母,启动和面程序;
2、和面结束后放进切成小块的黄油,继续启动和面程序;
3、和面结束后启动发酵程序,发酵到两倍大,中间戳一个洞不回缩就是发酵好了;
4、发酵的时候来准备表面装饰需要的食材,将火腿肠和香葱切碎;
5、发酵好的面团继续启动和面程序和面5分钟排气,然后分成6等份揉圆;
6、取出一个面团擀成舌形,一侧的要擀的薄薄的容易包紧,放进肉松;
7、一边卷一边两端捏紧收口至全部包好收紧,收口朝下放进铺了油纸的烤盘内;
8、全部包好放进烤箱启动发酵功能,进行二次发酵;
9、发酵到两倍大时取出,刷一层蛋液;
10、撒上白芝麻、香葱和火腿;
11、烤箱预热好后,中层180度上下火烤16分钟左右即可。
小窍门
香葱切碎后可以放在太阳底下晒一段时间以去掉水分,烘烤的时候就不会太湿润。
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