古早味蛋糕的做法 超松软的古早味蛋糕 古早味蛋糕怎么做
烘焙1.7W
“很松软的蛋糕,而且很简单,第一次做就成功了。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
古早味蛋糕的做法步骤
- 1、玉米油进行加热,我用的是隔水加热,大概一分钟,也可微波炉加热,同样是一分钟。
- 2、将低筋面粉倒入加热后的油中,搅拌至顺滑无颗粒,成面糊状。
- 3、倒入牛奶、蛋黄,充分搅拌,成顺滑无颗粒混合物,备用。
- 4、将蛋白用电动打蛋器打发,期间分3-4次加入糖,打至有固定的尖角产生。
- 5、烤盘装大概3cm的水,放入烤箱中。烤箱调150℃,上下火预热5分钟。
- 6、将蛋白糊倒一半至蛋黄糊中,充分搅拌(轻柔一点),再将剩下的蛋白糊倒入搅拌
- 7、模具扑上油纸,将糊倒入,震出空气,放入烤箱中。
- 8、将蛋糕糊放入烤箱中,烤50分钟。
9、大功告成,非常松软~
小窍门
①我不爱吃甜,所以糖加的是正常量,我觉得刚好,如果爱吃糖可以多加一点。
②如果要做成抹茶味或其他味道的,可以调整成低粉55g、抹茶粉5g。
-
香橙核桃蛋糕的做法,香橙核桃蛋糕怎么做
食材明细主料低粉(200克)辅料鸡蛋(2个)玉米油(100克)热水(120g)泡打粉(5g)核桃仁(50g)配料细砂糖(50克)盐(1g)橙味菓珍(25g)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香橙核桃蛋糕的做法步骤1、核桃仁掰成小块,菓珍用热水冲泡放温。2、全蛋加糖、盐用打蛋器打匀,加入玉米油打至顺滑,加入...
-
中式小点的做法,中式小点怎么做
食材明细主料富强粉(200克)辅料水(55克)蛋黄液(适量)芝麻(少许)月饼(适量)配料猪油(60克)砂糖(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)未知(难度)中式小点的做法步骤1、水油皮材料混合,揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟。油酥材料混合,揉成油酥面团。静置20分钟。2、把静置好的水油皮...
-
冰激凌泡芙的做法,冰激凌泡芙怎么做
食材明细主料低筋面粉(100克)鸡蛋(3个左右)蓝莓冰激凌(适量)巧克力冰激凌(适量)辅料水(160克)黄油(80克)配料糖(1小勺,约5ml)盐(1/2小勺,约2.5ml)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)冰激凌泡芙的做法步骤1、水、盐、黄油(或色拉油)一起放入锅里,用中火加热并稍稍搅拌,使油脂分布均匀...
-
用锅烤蛋糕的做法,用锅烤蛋糕怎么做
食材明细主料鸡蛋(5个)面粉(5勺)辅料白糖(5勺)花生油(少许)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)用锅烤蛋糕的做法步骤1、把鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清打发至摩丝状加糖搅拌均匀。2、把蛋黄和面粉加到蛋白里搅拌均匀成下面的糊状。3、锅里加少许花生油模具一起下锅180度火力热...